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Barista Class

GCS 감독관

바리스타를 넘어
GCS 감독관이 되는 과정!

GCS 국제바리스타 심화과정을 배우고,
감독 및 교육하는 방법을 배움으로써 전문성있는
GCS 감독관을 양성합니다.

GCS 감독관 교육과정

전 과목을 16회로 밀도높게 함축시켜 바리스타로서
빠른 성장과 실제 수업진행 시 주의점과
반드시 진행해야하는 내용 등
실제 강사로서의 역량을 키우는 과정입니다.

1회차
아로마 매칭
  • 스코어시트 이해
  • 블랜딩 커피 비교
  • 아로마 세부 계열 이해
2회차
로스팅 심화 이론
  • 생두의 이화학적 변화
  • 실전 블랜딩 이해
  • 생두 선정 및 샘플 로스팅
3회차
프로파일링
  • 샘플커핑 및 칼리브레이션
  • 프로파일링 구조 이해
  • 타겟 프로파일 작업
4회차
원두 에이징
  • 산지별 생두 특징 이해
  • 에이징에 따른 변화
  • 타겟 에이징 작업
5회차
실전 로스팅
  • 타겟 프로파일 작업
  • 블랜딩 비율 작업
  • 커핑 및 칼리브레이션
6회차
센서리 & 로스팅
  • 센서리 Lv.3 시험
  • 로스팅 LV.3 시험
7회차
브루잉 심화 이론
  • 추출 레시피 구조 이해
  • 변수별 추출 컨트롤
  • 추출도구 선정 및 레시피 설계
8회차
추출의 균일성
  • 에이징 기간별 상태변화 이해
  • 균일성을 위한 변수 조절
  • 아로마 매칭 및 칼리브레이션
9회차
농도와 수율 설계
  • 목표 농도 및 수율 파악
  • 추출 변수 컨트롤
10회차
실전 브루잉
  • 타겟 레시피 작업
  • 농도 & 수율 컨트롤
  • 대본 구상 및 칼리브레이션
11회차
하이엔드 머신
  • 하이엔드 머신 구조 및 조작법
  • 그라인더 칼날의 이해
  • 인퓨전 및 헤드스페이스 이해
12회차
에스프레소 심화 이론
  • 과다 & 과소 추출 설계
  • 싱글 vs 블랜딩 에스프레소 비교
  • 변수별 추출 컨트롤
13회차
메뉴 설계
  • 아메리카노 농도별 향미 파악
  • 밀크 베버리지 종류별 차이
  • 메뉴별 에스프레소 레시피 구상
14회차
밀크 스티밍 심화
  • 스팀밀크 온도 이해
  • 믹싱과 롤링의 중요성
  • 메뉴별 분배 조절
15회차
실전 바리스타
  • 농도 & 수율 컨트롤
  • 메뉴별 타겟 레시피 작업
  • 대본 구상 및 칼리브레이션
16회차
브루잉 & 바리스타
  • 브루잉 Lv.3 시험
  • 바리스타 LV.3 시험

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    자격정보
    자격명 테크노브루잉 / 테크노로스팅 / 커피등급평가사 / 베버리지크리에이터
    등급명
    • 테크노브루잉 : Level 3
    • 테크노로스팅 : Level 3
    • 커피등급평가사 : Level 3
    • 베버리지크리에이터 : Level 2
    		 자격의종류 등록민간자격
    등록번호
    • 2019-006063
    • 2019-006064
    • 2019-006065
    • 2022-002175
    		 자격발급기관 글로벌 커피스쿨
    총비용
    자격증 발급비용
      • - 테크노브루잉
      • - 테크노로스팅
      • - 커피등급평가사
      : 440,000원
    • - 베버리지크리에이터 : 275,000원
    		 세부내역별 비용
    • - 자격증 발급비는 부가가치세 포함 금액임
    • - 자격증 발급비의 경우 자격증을 신청하지 않을 경우 발생하지 않음.
    • - 결제는 자격증발급기관 해당 계좌로 바로 입금함
    세부내역별 비용 환불규정
    환불방법
    • - 필기 시험 전 : 100% 환불
    • - 자격증 발급 후 : 환불 없음
    기관정보
    1) 교육과정운영기관 정보
    기관명 글로벌 커피스쿨 연락처 02-711-2999
    소재지 서울 강서구 마곡동 800-4, 1007호 대표자 GCS 한국지부장 안중혁
    이메일 guccif@naver.com 홈페이지 www.gcs.global
    소비자알림사항 상기 (테크노브루잉,테크노로스팅,커피등급평가사,베버리지크리에이터)자격은 자격기본법 규정에 따른 민간자격으로, 국가로부터 인정받은 공인자격이 아닙니다.

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