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Barista Class

GCS 감독관

바리스타를 넘어
GCS 감독관이 되는 과정!

GCS 국제바리스타 심화과정을 배우고,
감독 및 교육하는 방법을 배움으로써 전문성있는
GCS 감독관을 양성합니다.

GCS 감독관 교육과정

전 과목을 24회로 밀도높게 함축시켜 바리스타로서
빠른 성장과 실제 수업진행 시 주의점과
반드시 진행해야하는 내용 등
실제 강사로서의 역량을 키우는 과정입니다.

Menu 01
아로마 매칭
  • 아로마 계열별 이해 (F, C, B, S)
  • 계열별 커피 매칭
  • 블랜딩 커피 비교
Menu 02
로스팅 이론
  • 유리전이온도 이해
  • 생두의 이화학적 변화
  • 생두 선정 및 샘플 로스팅
Menu 03
배전도 별 로스팅
  • 커핑 및 칼리브레이션
  • 가공방식별 로스팅 방식
  • 배전도 별 로스팅
Menu 04
대륙별 로스팅
  • 커핑 및 칼리브레이션
  • 대륙별 로스팅
  • 프로파일 구상
Menu 05
원두 에이징
  • 에이징에 따른 변화
  • 배전도 별 블랜딩
  • 생두 및 산지별 특징 파악
Menu 06
로스팅 실습
  • 프로파일 수정을 통한 로스팅
  • 커핑 및 칼리브레이션
  • 블랜딩 커피 비교
Menu 07
자유로스팅
  • 자유 로스팅
  • 커핑 및 칼리브레이션
Menu 08
Lv.3 대비 로스팅
  • 바리스타 & 브루잉 Lv.3
    대비사용 원두 로스팅
  • 센서리 & 로스팅
    실기대비 연습
Menu 09
실기시험
  • 센서리 & 로스팅 실기시험
Menu 10
브루잉 개론
  • 브루잉 개론
  • 브루잉 도구에 대한 이해
  • 추출도구 선택 및 추출
Menu 11
아로마 트레이닝
  • 아로마 커피 매칭
  • 구분
  • 인지
  • 묘사
Menu 12
TDS 와 수율
  • TDS 와 수율의 이해
  • 추출 변수 컨트롤
Menu 13
브루잉 시연
  • 프레젠테이션 구성
  • 준비 후 시연
Menu 14
자유 추출
  • 시험 설명 및 자유
    추출 후 피드백
Menu 15
에스프레소 추출 및 분쇄도
  • 커피학개론
  • GCS 에스프레소 기준
  • 분쇄도 조절
Menu 16
에스프레소 센서리
  • 과다 추출과 과소 추출의 이해
  • 칼날의 이해 및 인퓨전 타임
  • C/L Log 작성
  • 브루잉 & 바리스타 시험용 로스팅
Menu 17
에스프레소 심화
  • 하이엔드 머신 세팅
  • 헤드스페이스 이해
  • 타겟 추출
Menu 18
우유
  • 카푸치노 센서리 평가
  • 라떼아트 (결하트)
Menu 19
바리스타 연습
  • 프레젠테이션 구성
  • 자유 연습 후 피드백
Menu 20
심사교육
  • 교차 시험 평가
  • 감독관 심사 시 참고사항
Menu 21
풀시연 연습
  • 풀 시연 구성
    및 연습 (바리스타)
  • 풀 시연 구성 및 연습 (브루잉)
Menu 22
풀시연
  • 바리스타 Lv.3 시험
  • 브루잉 Lv.3 시험
Menu 23
바리스타 교육
  • 직접 바리스타 교육
Menu 24
브루잉 교육
  • 직접 브루잉 교육

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.

Instructor

대한민국 조리국가대표 출신의 강사진이 여러분의 꿈을 이끌겠습니다.

    자격정보
    자격명 테크노브루잉 / 테크노로스팅 / 커피등급평가사 / 베버리지크리에이터
    등급명
    • 테크노브루잉 : Level 3
    • 테크노로스팅 : Level 3
    • 커피등급평가사 : Level 3
    • 베버리지크리에이터 : Level 2
    자격의종류 등록민간자격
    등록번호
    • 2019-006063
    • 2019-006064
    • 2019-006065
    • 2022-002175
    자격발급기관 글로벌 커피스쿨
    총비용
    자격증 발급비용
      • - 테크노브루잉
      • - 테크노로스팅
      • - 커피등급평가사
      : 440,000원
    • - 베버리지크리에이터 : 275,000원
    세부내역별 비용
    • - 자격증 발급비는 부가가치세 포함 금액임
    • - 자격증 발급비의 경우 자격증을 신청하지 않을 경우 발생하지 않음.
    • - 결제는 자격증발급기관 해당 계좌로 바로 입금함
    세부내역별 비용 환불규정
    환불방법
    • - 필기 시험 전 : 100% 환불
    • - 자격증 발급 후 : 환불 없음
    기관정보
    1) 교육과정운영기관 정보
    기관명 글로벌 커피스쿨 연락처 02-711-2999
    소재지 서울 강서구 마곡동 800-4, 1007호 대표자 GCS 한국지부장 안중혁
    이메일 guccif@naver.com 홈페이지 www.gcs.global
    소비자알림사항 상기 (테크노브루잉,테크노로스팅,커피등급평가사,베버리지크리에이터)자격은 자격기본법 규정에 따른 민간자격으로, 국가로부터 인정받은 공인자격이 아닙니다.

    GCS 감독관 과정
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